最近よく見かける言葉で低ＧＩ値と言うのがありますが、
これは一体何なのか？まだ知らない人も多いと思うのです。
じつは、この低ＧＩと言う言葉の付いている食品を
食べた時、食後の血糖値が上がりにくいと言う
特性を持っている～つまり、血糖値の上がりにくい
食品の証の様な表示だと思ってください。
豆を主に原材料として使っているお菓子にこの低ＧＩと
言う表示がされているものが多いので、スーパーや
コンビニでも時々見かける事もあると思いますが、
自宅でも低ＧＩなお菓子を作る事は可能なので
是非試してみて欲しいですね。
そもそも何故そんなに血糖値が上がると良くないのか？
と言うと、まずはメタボなどの体型に太りやすい事と
あと血中の糖質を分解しようとインシュリンが大量に
分泌されてしまうので、その所為で逆に低血糖状態に
陥ったりする場合も多い事から、血糖値が急激に
上がる状態は好ましくないとされているのです。
他にも、急激に血糖値が上がると健康や美容に
良くない事も起きる場合が多いので、出来れば普段から
低ＧＩな食品を食べる様に心掛けたいものなのです。
しかし、実際に低ＧＩな食品を買おうとするとお値段が
少々高かったりして手が出せない事も多いので、家で
簡単に作れる低ＧＩ食品を紹介しようと思います。
それは、ホットケーキや蒸しパン、そしてクッキーです。
これらは全てホットケーキミックスを使って簡単に作れるので
是非試してみて欲しいですね。
材料は、ホットケーキミックスとおから、そして豆乳と卵です。
クッキーを作る時だけは卵は抜いておくと良いかも知れません。
作る時のコツとしましては、ホットケーキミックスの粉を半分にして、
その抜いた半分の量の部分に同量のおからを混ぜるのがポイントです。
あとはレシピ通りに混ぜて～豆乳を使って混ぜて
いくだけで、ホットケーキの生地は完成です。
これを焼いたらホットケーキに蒸したら蒸しパンになるので、
お好みのタイプに仕上げて欲しいと思います。
クッキーの場合は生地が耳たぶくらいの硬さになる程度に
こねて、その後冷凍庫で冷やして固めて、焼く前に
５ｍｍ厚位にカットしてオーブンで焼くだけですね。
使う粉を半分にしておからなどの低ＧＩな豆材料を
混ぜるだけで簡単に低ＧＩ食品は作れますので
是非試して欲しいと思います。
